CAZUELA DE PAPAS AL AJILLO

CAZUELA DE PAPAS AL AJILLO

INGREDIENTES

500 g de papas
3 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil picado
1 chile guajillo
aceite de oliva
sal

PREPARACION

Pelar y cortar las papas en trozos grandes. Cocerlas, y a media cocción se escurren y se fríen en abundante aceite de oliva.
En una sartén, dorar los dientes de ajo picados muy finos con el chile guajillo y cuando adquieran color incorporar las papas, saltearlas, sazonarlas y añadir el perejil picado.
Servirlas bien calientes en cazuelitas.

CONSEJO

Se pueden poner como botana o bien guarnición de carne o pescado.

El chile se hace entero o cortado en ruedas.

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