POLLO AL CHILINDRON

INGREDIENTES (para 2 personas)

1/2 Pollo partido a trocitos.
1 cebolla.
1 pimiento verde italiano.
1/2 pimiento rojo.
1 jitomate maduro al que le hemos quitado las semillas.
2 dientes de ajo.
Sal.
Aceite de oliva.
Opcional vino blanco y cuadritos de jamón serrano.

PREPARACIÓN:

Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y rehogar las verduras a fuego suave.Previamente se pelan los pimientos y el jitomate se pican.

Los trozos de cebolla y pimientos no hace falta que sean demasiado pequeños de preferencia que sean trozos grandes.

Añadir el pollo y dejar que cueza hasta que el pollo quede tierno.
Sazonar y servir.

CONSEJO

Esta receta se hace con suficiente aceite de oliva que después queda como salsa.

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