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COLIFLOR CON BECHAMEL

COLIFLOR CON BECHAMEL   INGREDIENTES: 1 kilo de coliflor 1 litro de leche 100 gramos queso rallado 60 g de harina 60 g de mantequilla Nuez moscada Sal Pimentón dulce   PREPARACIÓN: Cocer al vapor la coliflor durante 10 minutos. Cocinar la harina con la mantequilla y añadir la leche poco a poco sin dejar […]

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CHAMPIÑONES AL OPORTO

CHAMPIÑONES AL OPORTO   Una mezcla de sabores maravillosa a mí me gustan  para acompañar unos filetes asados, o ponerlos de botana.   INGREDIENTES 600 gr. champiñones 150 gr. chalota 100 gr. crema 60 ml. vino jerez Nuez moscada Aceite de oliva Sal Perejil picado   MODO DE PREPARACION Limpiar los champiñones , las chalotas […]

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ENSALADA DE JÍCAMA, MANGO Y PIÑA

ENSALADA DE JÍCAMA, MANGO Y PIÑA INGREDIENTES 2 tazas de cuadritos  de jícama 2 tazas de cuadritos de mango 2 tazas de cucadritos  de piña fresca 2 tazas de pechuga de pollo cocido, cortada en cuadritos 1/2 taza de hojas frescas de cilantro picadas 1 cucharada de consomé de pollo en polvo 2 cucharaditas de […]

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CALABACITAS Y ELOTE A LA CREMA

CALABACITAS Y ELOTES A LA CREMA   INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla o margarina 2 cucharadas de harina para todo uso 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada Clavel 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1 kilo de calabacitas (zucchini) (entre 5 y 7), cortadas en […]

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