Archivo por Etiqueta: pescado

CLASES DE PESACADO Y SALMON

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PESCADO A LA MOSTAZA

PESCADO A LA MOSTAZA INGREDIENTES Filetes de pescado blanco al gusto Sal y pimienta 1/2 litro de crema 3 Cucharadas de mostaza Dijon 2 Cucharadas mostaza en grano 1 cucharada de echalote 1 cucharada de alcaparras Sal y pimienta   PREPARACIÓN El pescado se sal pimienta y se pone en un molde refractario. Aparte se […]

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PESCADO CON CEBOLLITAS Y SALSA ROMESCO

INGREDIENTES: 2 lomos de pescado. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Cebollitas de cambray. SALSA Almendras. Pan frito. 1 Jitomate. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de carne de chile ancho. 6 cucharadas de Aceite de oliva. 5 cucharadas de Vinagre de vino blanco. Sal. PREPARACIÓN: Para la salsa: En una plancha poner las almendras y tostarlas […]

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HUACHINANGO AL HORNO

HUACHINANGO AL HORNO INGREDIENTES  4 porciones Aceite 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 vaso de jerez seco Jugo de 1 limón 1 kilo de pescado 1 pizca de sal 3 jitomates frescos PREPARACION Limpia el pescado, colócalo  sobre la fuente refractaria, con la cebolla cortada en láminas muy finas. Rociarlo con el aceite, el […]

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FILETE DE PESCADO A LA MOSTAZA

FILETE DE PESCADO A LA MOSTAZA   INGREDIENTES 4 porciones 4 filetes de pescado (6 oz. cada uno) Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva SALSA 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla picada 1 diente de ajo triturado 1 taza de Leche Evaporada 1 taza de agua 2 cucharadas de mostaza […]

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HUACHINANGO ASADO CON VERDURAS

HUACHINANGO ASADO CON VERDURAS   INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla 20 hojas de laurel 1 limón 1 Huachinango de 1,5 kg 1 cucharada de mantequilla Perejil 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal 2 jitomates maduros 1 taza de vino blanco   PREPARACIÓN: Pelar y cortar la […]

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CONSEJO / RECETA PARA PREPARAR UN SABROSO PESCADO AL HORNO

CONSEJOS / RECETA  PARA PREPARAR UN SABROSO PESCADO AL HORNO Para empezar, limpiar bien el pescado bajo el chorro de agua fría. Salpimentar por encima y en el interior. Engrasar un platón para  horno, colocar el pescado encima y untar con aceite de oliva virgen. Introducir en el horno precalentado a 200ºC. Se sabrá si […]

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