Archivo por Etiqueta: sopa

CREMA DE PEREJIL CON ALBONDIGAS

CREMA  DE  PEREJIL CON ALBONDIGAS    INGREDIENTES ( 4 personas )   ALBÓNDIGAS.- 400 gramos de carne molida ( al gusto ) 2 rebanadas de pan de molde 4 cucharadas soperas de perejil picado 1 huevo Sal   CREMA.- 1 cebolla ½ taza de crema ½ taza de caldo ½ taza de vino blanco seco […]

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CREMA DE CEBOLLA AL VINO

CREMA DE CEBOLLA AL VINO   INGREDIENTES: 30 grs. De mantequilla 4 Cebollas, en tiras 1 Papa, en tiras ½ taza. de hojas de apio 4 tazas. de caldo de carne 1 Copa de vino blanco seco 1 cucharada. de vinagre 2 cucharaditas de azúcar ½ tazas de leche ½ taza de crema 1 ½ […]

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SOPA DE MEDULA DE RES

INGREDIENTES Porciones: 6 2 litros de agua 1 cebolla, partida a la mitad 3 dientes de ajo ¾ de kilo de médula de res, bien limpia ½ kilo de jitomate 2 chiles chipotles adobados, o al gusto 1 cucharada de aceite Sal, al gusto   PREPARACION Coloca el agua, 1/2 cebolla y ajo en una […]

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CREMA DE FRIJOL AL CHIPOTLE

CREMA DE FRIJOL AL CHIPOTLE   INGREDIENTES 190 gramos  Queso Crema  para cocinar sabor Chipotle 1 lata de frijol negro escurrido 1 litro de caldo de pollo 1/2 cucharadita de orégano seco Concentrado de pollo en polvo al gusto Sal y pimienta al gusto DECORAR 2 tazas de tiras de tortilla frita Cubitos de aguacate […]

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CREMA DE CALABACITAS Y CILANTRO

CREMA DE CALABACITAS Y CILANTRO   INGREDIENTES 190 gramos (1 barra) de Queso Crema 3 Tazas de caldo de pollo desgrasado 2 Tazas de leche 3 Tazas de calabacitas cocidas 1 Taza de hojas de cilantro 1 Cucharada de aceite de olivo 1/2 Cucharadita de nuez moscada Sal al gusto Pimienta al gusto   PREPARACION […]

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CREMA DE CILANTRO CON ALMENDRAS

CREMA DE  CILANTRO  CON  ALMENDRAS INGREDIENTES (porciones 4 personas) 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de apio picado 1 taza de cebolla picada 1 litro de caldo de pollo 2 papas ralladas y peladas 1 manojo de cilantro fresco picado 1 ½ taza de crema para batir 1 ½ taza de almendras tostadas Hojas de […]

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CHOWDER DE ELOTE CON PAPAS

  CHOWDER DE ELOTE CON PAPA INGREDIENTES 8 rebanadas de tocino 500 g de cebolla picada 100 g de pimiento verde picado 1 cucharadita de sal ¼ taza aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo picado muy fino ½ cucharadita de tomillo seco 1 hoja de laurel 500 g de papas […]

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SOPA DE CHICHARRÓN FÁCIL Y MUY RICA

SOPA  DE  CHICHARRÓN  INGREDIENTES 2 litros de caldo de pollo ¼ kilo de chicharrón 1 chipotle adobado 1 Aguacate Crema para servir.   MODO DE PREPARACIÓN En la licuadora se muele el chicharrón y  el chipotle. Se vacía al caldo y se hierve unos 5 minutos. Se sirve caliente adornado de trocitos de chicharrón, aguacate, […]

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